Lamm, sallad, mynta & fetaost

2 port
Ingredienser:

200 g fryst klyftpotatis
3 grillade paprikor i olja
2 tsk rödvinsvinäger
myntablad efter smak
½-1 tsk socker
85 g fetaost
50 g babyspenat
1 stor lammfilé
salt & peppar

Gör så här:

Sätt ugen på 225°
Sprid ut potatisen på en plåt & stek i ugnen i 12 minuter.
Rör under tiden samman 4 tsk olja från paprikaburken med rödvinsvinäger, hackad mynta, socker & smaksätt med salt & peppar.
Riv sönder paprikan i mindre bitar & lägg i en stor skål tillsammans med babyspenat.
Smula ner fetaosten

Hetta upp en stekpanna
Pensla lammet med lite mer olja från paprikaburken & smaksätt med salt & peppar
Stek i några minuter på varje sida & sätt åt sidan för att vila

När potatisen stått i ugnen i 12 minuter, ta ut dem & halvera dem innan du blandar dem med 1 tsk paprikaolja
Ugnsstek i ytterligare några minuter.
Skiva lammet fint
Blanda potatisen med salladen & dressingen
Toppa med lammköttet

Bon Appétit

Kyckling fylld med getost & timjan

4 port
Ingredienser:

4 kycklingfiléer
200 g getost
2 tsk färska timjansblad + 4-6 kvistar
8 skivor bacon
4 zucchini
2-4 msk olivolja + extra till servering
500 g kvisttomater
salt & peppar

Gör så här:

Sätt ugen på 175°
Skiva filéerna nästan helt igenom från långsidan & öppna upp som en bok
Banka ut dem & lägg en fjärdedel av osten på varje kyckling & strö över timjanbladen
Vik samman kycklingen för att stänga inne osten & vira sedan 2 skivor bacon runt varje.

Skiva zucchinin & tomaterna
Häll lite olja i en ugnsform & lägg ner grönsakerna så att de överlappar varandra & täcker hela formen.
Ringla över olja & strö över salt & peppar & timjankvistarna
Lägg kycklingen på toppen

Ugnsstek i 40-45 minuter, tills baconet blivit krispigt & zucchinin mjulnat.

Servera med nypotatis eller ett krispigt bröd

Bon Appétit

Mynta

Mynta är en lättsådd krydda som passar perfekt till sallader, drinkar & salsasåser.
Nästan ett måste för ett medelshavskök.
För bästa resultta är det bra att så fröna mycket grunt inomhus några veckor innan utplantering & den får inte ske innan frosten har lagt sig.
Myntan sprider sig lätt & kan absolut invadera hela kryddlandet om du inte avgränsar den.

Oregano

Oregano gillar när det är torrt & varmt & mår bäst av att försås inomhus.
Den klarar oftast av vintern men mår väldigt bra av att täckas över i rabatten för skydd
Torkad eller färsk oregano passar utmärkt till din hemlagade pizza.

Persilja

Persilja är en mycket populär kryddväxt som är lätt att odla själv.
Den slätbladiga har kraftigare smak än den krusiga & är full med järn.
Förså den inomhus men med stort tålamod.
Periljsan växer långsamt, det tar 3-4 veckor i hög värme
persilja passar utmärkt att frysa in